Curso de Alérgenos según Reglamento CE 1169/2011
Te presentamos el Curso de Alérgenos en las empresas alimentarias en base al Reglamento de la Comunidad Europea nº 1169/2011. Esta normativa comunitaria de obligado cumplimiento por las empresas desde el 13 de diciembre de 2014 hace referencia, entre otros, al etiquetado e información al consumidor de los alérgenos que los productos contienen.
En este curso teórico-práctico veremos qué son los alérgenos, medidas preventivas y correctoras en nuestra actividad, etiquetado obligatorio y cómo informar a nuestros clientes en establecimientos alimentarios. Además, os daremos las herramientas para que vosotros identifiquéis los 14 alérgenos y sus trazas durante el proceso de elaboración-manipulación e informéis correctamente de ellos a vuestros clientes.
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Dado que estos cursos son de aforo reducido para poder estar más cerca de vosotros y atender vuestras dudas de forma más cercana no existe un horario predeterminado. La hora será de mutuo acuerdo con los alumnos. Por ello, nos ayuda que indiquéis un día y hora que es más conveniente para vosotros. El curso tiene una duración de al menos 2 horas y se prorrogará lo que sea necesario para que una vez finalizado tengáis la información de alérgenos de vuestro establecimiento debidamente planteada.